La Secretaría de Salud, recuerda que la Triquinosis es una zoonosis, enfermedad que transmite el cerdo al hombre.
La misma se evita:
Teniendo en condiciones higiénicas a los cerdos en su corral
No alimentar los cerdos con residuos de las carnicerias
No teniendo roedores en el criadero
Realizando el analisis del cerdo despues de la faena
Requisitos para el análisis:
Se debe enviar muestra solo de entraña al laboratorio y nunca congelar o frizar.
Cada animal faenado debe analizarse por separado.
Por último se recuerda que un cerdo faenado con triquinosis donde no se realizó el correspondiente análisis, puede enfermar hasta 300 personas
No hay comentarios:
Publicar un comentario